Chêne typique de la région méditerranéenne, le Quercus suber est surtout connu pour son écorce épaisse (25 cm) et peu dense : le liège. Doté d’une silhouette trappue et de feuilles résistantes. Il reste plutôt petit. Adulte, sa taille varie entre 5 et 15 mètres.
Ce chêne d’une rusticité moyenne (il tolère une température allant jusqu’à -7°) a besoin de beaucoup de soleil et d’un sol ordinaire, acide et peu calcaire. ce chêne est utilisé pour son bois (pour chauffer), pour ses glands (pour nourrir les animaux domestiques) mais surtout pour son liège,utilisé notamment comme matériau d’isolation. Sa croissance est plutôt lente et ses fleurs qui arrivent au mois d’Avril-Mai sont composées d’un chaton mâle et de minuscules femelles.
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