Cerisier Bigarreau 'Cœur de Pigeon' (Cerisier Bigarreau 'Coeur de Pigeon')

À retenir

• Récolte : mi-juin à juillet selon les régions et l’ensoleillement
• Fruits : grosses cerises jaune rosé teintées de rouge, chair ferme, croquante et sucrée
• Usages : dégustation, desserts, clafoutis, confitures
• Floraison : abondante floraison blanche parfumée au printemps
• Pollinisation : variété auto-stérile, nécessite un pollinisateur à proximité (Burlat, Napoléon…)
• Taille adulte : environ 4 à 5 mètres de hauteur à maturité
• Exposition : soleil
• Entretien : entretien régulier conseillé pour favoriser une belle fructification

Pourquoi choisir le cerisier Cœur de Pigeon ?

Le cerisier Bigarreau Cœur de Pigeon est une variété ancienne appréciée pour la qualité gustative de ses fruits et sa production généreuse. Vigoureux et rustique, cet arbre fruitier produit de grosses cerises croquantes particulièrement agréables à déguster fraîches.

Au printemps, sa belle floraison blanche parfumée apporte également un intérêt ornemental au jardin. Ce cerisier trouve facilement sa place dans un verger, un jardin fruitier ou un jardin d’ornement.

Des cerises à chair ferme et sucrée

Les cerises Cœur de Pigeon séduisent par leur gros calibre, leur chair jaune ferme et croquante ainsi que leur saveur sucrée. Leur peau lisse jaune rosé largement teintée de rouge leur donne également un aspect très décoratif.

Cette variété de cerisier bigarreau est particulièrement appréciée pour la dégustation des fruits frais, mais aussi pour la préparation de desserts, clafoutis ou confitures grâce à son excellente tenue.

Floraison, récolte et pollinisation

Le cerisier Cœur de Pigeon fleurit généralement au début du mois d’avril sous la forme d’une abondante floraison blanche mellifère.

La récolte des cerises intervient entre mi-juin et juillet selon les régions et l’ensoleillement. Plus l’exposition sera ensoleillée, plus les fruits gagneront en sucre et en qualité gustative.

Comme la majorité des cerisiers bigarreaux, cette variété est auto-stérile. Il est donc recommandé de planter un autre cerisier à proximité afin de favoriser la pollinisation et améliorer la production de fruits, comme le cerisier Burlat ou le cerisier Napoléon.

Plantation du cerisier Bigarreau Cœur de Pigeon

Le cerisier Bigarreau Cœur de Pigeon apprécie les situations ensoleillées ainsi que les sols profonds et bien drainés. La plantation peut être réalisée à l’automne ou au printemps, hors périodes de gel.

À maturité, cet arbre fruitier peut atteindre environ 4 à 5 mètres de hauteur. Une bonne exposition au soleil permettra d’obtenir une récolte plus généreuse et des fruits plus savoureux.

Entretien et taille du cerisier

Le cerisier ‘Cœur de Pigeon’ apprécie un entretien régulier afin de favoriser une belle fructification et de maintenir un arbre vigoureux au fil des années.

Un arrosage suivi durant les premières années ainsi qu’une exposition bien ensoleillée permettront d’obtenir des fruits de meilleure qualité. Une taille légère peut également être réalisée après la récolte afin d’aérer la ramure et de conserver un bon équilibre de l’arbre.

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