Pommier 'Granny Smith'

Le pommier Granny Smith est une variété emblématique, reconnue pour ses fruits à la peau vert vif et à la chair ferme, croquante et juteuse. Sa saveur est caractéristique, offrant un équilibre entre une acidité prononcée et une fraîcheur agréable, ce qui le rend particulièrement apprécié pour la consommation en fruit de table ainsi que pour la pâtisserie et la cuisson, où il conserve bien sa tenue. C'est un arbre vigoureux qui nécessite généralement une exposition ensoleillée et un sol bien drainé pour produire une récolte abondante. La période de maturité des fruits se situe généralement en automne, avec une conservation possible plusieurs mois dans de bonnes conditions. 

De l'arbre à l'assiette :

Retrouvez des recettes et des inspirations culinaires proposées par Julie Andrieu :

https://www.julieandrieu.com/recettes/gateau-aux-pommes-caramelisees